蛋与蛋制品食品安全风险分析在线阅读
会员

蛋与蛋制品食品安全风险分析

胡豫杰 李凤琴主编
开会员,本书免费读 >

医学预防医学/卫生学7.3万字

更新时间:2022-04-24 10:31:39 最新章节:第七章 我国蛋与蛋制品食品安全风险分析展望

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

近年来蛋与蛋制品导致的食品安全事件层出不穷,我国居民针对蛋与蛋制品的营养与食品安全存在诸多认识误区,国际上围绕着降低蛋源性食品安全风险的目标,基于风险分析框架,在食品安全风险评估、风险管理(包括限量标准和良好生产规范)以及风险交流和健康教育等方面做了大量的工作和研究,值得我们学习。在“国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目”的资助下,本书通过系统性地收集、整理和分析国内外蛋与蛋制品食品安全风险分析研究报告、规范文件和科普材料,希望为食品安全监管和风险评估专业人员,以及蛋与蛋制品企业质量控制从业人员全面了解蛋与蛋制品国内外风险分析研究进展提供帮助。
品牌:人卫社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:人民卫生出版社
本书数字版权由人卫社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

最新上架

  • 会员
    本书从传染病预防控制的理论与实践出发,包含总论、各论和案例三部分,共14章9个案例。总论包括传染病监测、传播动力学与传播规律、流行病学调查、传染病防控技术、突发疫情处置、疫苗及其免疫预防、风险评估,着重介绍传染病流行、调查、防控理论与技术方法。各论包括传染病分类以及各类传染病的流行特点和防控技术,每章以某一类型典型传染病为例,归纳该类传染病的共性特征和防控技术。案例由实际传染病疫情现场调查处置改编
    陈恩富 冯录召主编医学26.5万字
  • 会员
    本书共包括121个主动健康干预知识和技能,内容覆盖合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡、良好睡眠、传统中医药技术等多方面,涵盖儿童青少年、职业人群、老年人等全生命周期。
    董建群主编医学13.5万字
  • 会员
    “全国儿童青少年防控近视系列”手册语言浅显易懂,配以轻松有趣的卡通画,依照不同学龄阶段的学生特点,有针对性地将眼科专业知识转换成科普知识和技能,对普遍关注的近视防控相关问题进行了解答,指导从事儿童青少年健康工作的人员做好近视防控,进一步推动并号召全社会行动起来,共同呵护好孩子们的眼睛。
    王宁利 李仕明主编医学1.2万字
  • 会员
    布鲁氏菌病是世界上流行最广泛的人兽共患病之一,但因为其非特异的临床症状,也成为了最容易被忽视的七种疾病之一。人群对于布鲁氏菌却是普遍易感的,随着畜牧业的迅速发展,我国牲畜饲养量逐渐增加,国内与国际畜牧产品的流通速度加快,使布鲁氏菌病扩散速度增快,流行范围也不断扩大,成为了世界上危害公民生命健康和财产安全的公共卫生问题。近年来,新的免疫学技术和分子生物学技术发展迅速,布病的检测方法也应该适时更新,满
    姜海主编医学6.3万字
  • 会员
    共纳入55篇典型案例,根据不同级别、改革创新方面不同,分为省(市)级层面推动落实、综合施策、机制体制创新、助力基层服务能力提升、医防融合、信息化建设六个专题,其中省(市)级层面推动落实9篇、综合施策11篇、机制体制创新13篇、助力基层卫生服务能力提升10篇、医防融合7篇、信息化建设5篇。读者对象包括四类:一是各级政府部门负责人;二是国家及各省、地市与县(区)级卫生健康行政部门政策制定与执行者;三县
    国家卫生健康委员会基层卫生健康司 国家卫生健康委卫生发展研究中心组织编写医学15.6万字
  • 会员
    面对互联网中五花八门的信息,很多新手家长开始眼花缭乱,无所适从。本书以问答形式讲述儿童成长过程中预防接种的相关问题。全书共分6章,分别讲述了小儿相关传染病、疫苗的基本知识、儿童常用疫苗的种类、计划预防接种的流程、特殊健康状态下的儿童的疫苗接种、接种疫苗后不良反应的处理等。宁波市妇女儿童医院儿保科与疾控中心的医生们根据平时门诊的求诊案例,结合自身经验编写此书,内容全面翔实,集知识性、可读性于一体,可
    吕兰秋 马瑞主编医学4.4万字
  • 会员
    医改是一道世界性难题。通过对富县的田野调查,本书呈现了我国“新医改”政策在中西部农村地区的具体实践过程及面临的困境。基于国家与社会的分析框架,本书分析了这些政策实践困境的形成机制,并提出了相应的破解之策。
    田孟医学26.2万字
  • 会员
    本书全面总结SLMTA项目实施成果和经验,对于我国结核病实验室管理和检验人员进一步理解和加强实验室质量管理的理念,了解实验室质量管理体系以及实验室质量管理体系持续改善的思路和方法,并应用这些方法去发现问题和解决问题具有重要价值。本书包括五个章节,分别是SLMTA项目介绍、中国SLMTA项目实施方法与过程、中国SLMTA项目实施结果、中国SLMTA项目经验与收获、对今后结核病实验室质量管理体系建设的
    赵雁林 欧喜超 夏辉主编医学4.6万字
  • 会员
    本工作指南不仅适用于指导全市卫生监督员开展学校传染病防控卫生监督检查工作,同时还为规范各级各类学校传染病防控管理提供法律法规及标准规范的理论支持。内容包括:第一篇(学校传染病防控卫生监督概述、制度建设及措施落实、疫情应对及处置),第二篇(学校传染病防控卫生监督生活饮用水、通风消毒、公共场所、内设医疗保健机构和保健室),第三篇(2020年北京市学校新冠肺炎防控卫生监督工作情况介绍)等内容。同时,为了
    北京市卫生健康监督所编著医学3.5万字